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不过老爷子这种良苦用心用在她身上可算是多余了,她可不会随便折腾,早几年前她就歇了搞事的心思了。怎么搞?生在顾家这种封建家庭,上面压了好几层的制约者,根本就搞不动。
看医书?
看不懂,但可以死记硬背,管它懂不懂呢,反正背下来不是坏事,好歹这也是老爷子特准她看的唯一的杂书,她得惜福,要是不珍惜,估计连这个让人头疼的待遇也没了。
给了玲珑优待,老爷子就正大光明的向她索取报酬了——
“这几日口中没甚滋味,尤记去岁,你们姐妹三个蒸了一笼菊花富贵圆子……来冀中后,尤为想念家里的蒸碧玉卷,一笼碧晶脍,一盅酿豆腐,三春之鲜不及其中味……”
真会给人出难题,这时节了,去哪弄这些食材去?冀中又不像徽南,这里一上冻,地面上能见的绿色蔬菜野菜都给冻死了,想吃绿色蔬菜,比在徽南时更难。比绿色蔬菜更难得的是河鲜,没有虾仁蟹黄,也做不出酿豆腐来。这些菜品,食材来之不易,有的春季才能吃到,有的要秋季才能吃到,这个时节,只适合想一想。
去小厨房看看吧,看有什么。
玲珑根本不报希望,这年头,可选择的食物太少了,冀中既不临海,山里时鲜也有限,烹饪手法更简单,调料中,只有盐和豆子酿成的酱及以味道略显古怪的醋,顾大伯家还好些,调料匣里有干姜块,花椒,桂皮,陈皮,杜仲……进来奇怪的东西了,杜仲是味中药,不知怎么也当调料用了。
米面的种类倒全,顾家二老不想顿顿吃面食,顾大伯让人购了许多种米送进中院的小厨房,倒是能用一用。晾干的干菜也多,不过都取不到那个鲜字,便都不用。坛子里有腌菜和腌肉,也用不到。
一时半会儿是弄不出令老爷子满意的菜了。
玲珑对满心期待的祖父说:“略等几天,等我备些东西再做。我去找堂兄帮我买些配料来。”
老爷子抽出一张幼童练字用的毛边素纸说:“需要何物,记在纸上,我使你堂兄买去。”
哎哟这急不可耐偏又一本正经的端着的模样……
既然如此,玲珑就不客气了,反正这些天,她也馋的够呛了。
“豚排十斤,豚肘两个,蹄膀两只,豚肚两只,生鸡两只,牛舌一个,冰糖三斤,黄酒两坛,茴香、豆蔻、草果,八角,桂皮、党参、黄芪、香叶……各一两,银芽菜两斤,鲜韭菜两斤,芡实粉五斤,干笋一斤,花菇
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