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这场战争持续了两三个月,福王和瑞王现在都在京城忙着争夺皇位,没有了战争,天下的百姓倒是因此获得了片刻的安宁。
临近年关,天气越来越寒冷,一场大雪,把整个世界变得银装素裹。
食为天饭馆还有嵩山书院食堂都支起了一口大铁锅。
洗干净泡了一整夜的羊肉,羊骨头剁成大块,通通放进锅里开始煮。
大火烧开以后,撇去浮沫,转成小火,就可以慢慢的炖,汤色会越来越白。
熬了整整一个时辰后的羊汤变成了奶白奶白的颜色。
旁边放个小桌子,上面摆着切碎的香菜,小葱。炸的香香的辣椒油。自制的鸡精,白胡椒粉。还有切成细丝儿的豆腐皮。
大锅的旁边还放了一个小炉子上面烙着面饼。
“掌柜的,你们这屋子里可真暖和。锅里做的这是什么?”
一个裹着羊皮袄子的中年男人进了大堂,身上沾满了雪花。
“这个呀,这个叫羊汤。加上这些小料就着现烙的饼子吃,喝一口,暖心又暖胃,特别是这下雪的天气吃,可舒服了。”
“要是不喜欢吃饼子的话,也可以往里下面,自己做的特色面又宽又筋道。加了羊肉的烩面二十文钱一碗。”
要说起来这二十文钱真的不便宜,可是羊肉贵呀,比猪肉贵了整整三倍,那是贵族有钱人才喜欢吃的。
“行,就你说的那个烩面给我来一大碗。”
中年汉子望着锅里瞟了一眼白白的羊汤,上面还有大块的羊肉,暗暗吞咽了一下口水,看着就好吃。
余岁欢打开另一个里面有开水的锅,从后面的架子上取出两大片烩面,拿起一片在锅上熏了熏,。
然后慢慢拉开,甩了几下,从中间这么一撕。一整片的长面就变成了面条。
煮好的烩面捞进大瓷碗内,放上几大片厚厚的羊肉,在舀上满满一碗的羊肉汤,加上各种小料,香菜,香葱,辣椒油,豆腐丝,这烩面就算是做好了。
“客官您尝尝,这可是本店的特色面,别的地方可都吃不到。”
中年汉子迫不及待拿起筷子搅拌了一下,然后挑起一根烩面塞进嘴里。
面条特别筋道,带着羊肉的鲜味,辣椒的香辣,那味道,说不出的满足。
“掌柜的,你这什么烩面真是太好吃了,俺走南闯北大半辈子从没吃过这么好吃的面。”
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